素丸子湯，簡單健康的家常菜。
基本介紹
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菜品特色
素丸子湯，即用素餡的丸子做成的湯。
做法
食材
土豆300克
胡蘿蔔150克
菠菜200克
豆腐300克
香蔥適量
香菜適量
蒜 適量
小白菜 適量
鹽 適量
食用油 適量
芝麻油 適量
製作過程
1.做丸子的材料，豆腐忘拍啦,已經切細的是菠菜，是用完汁後留下來的，旁邊小點的盤子裡是香菜，香蔥，蒜。
2.把土豆和胡蘿蔔切成小塊，然後放入攪拌機攪碎。
3.攪碎後的土豆胡蘿蔔和菠菜放在一起。拌勻。
4.放入豆腐，拌勻,加蔥，鹽。
5.用手和成自己喜歡的丸子大小,放在微波爐盤裡。
6.放微波爐高火十分鐘。取出備用。
7.鍋內放油，放入蒜，炒香。
8.加適量開水，下入丸子，小白菜，最後放上香菜即可。
營養價值
素丸子湯根據丸子的不同營養不同，比如芹菜陷含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
