素三鮮餡餃子

基本介紹

• 中文名：素三鮮餡餃子
• 主要食材：雞蛋，木耳
• 分類：餡，餃子

用料

材料	用量
雞蛋	3顆
木耳	4-5朵
黃瓜	1根
麵粉	2小碗
香油	適量
五香粉	少許
姜	一小塊

做法

1. 備料，黃瓜削皮，木耳泡發，雞蛋清洗一下。
2. 黃瓜切絲，切的細細的，木耳也切細細的，姜切碎
3. 熱鍋上油，雞蛋炒碎。我這次吵得不成功，要比這個碎，炒碎雞蛋是有技巧的。
4. 將前兩個步驟備好的料放一起攪拌均勻，加鹽少許，香油適量，五香粉，再攪拌均勻，自己拌餡都是順著一個方向攪拌。
5. 和面，多和會，面才會細膩，我這個著急和的不夠勻。下次一定要做到完美，沒有和面盆。
6. 做劑子，擀片。
7. 這是我包的小餃子，如果面多了，可以包個花的，嘻嘻
8. 下鍋煮餃子，我每次做都是兩個人的量，要大火大湯煮出來的餃子才好吃，我們要陪紅酒，還要有老乾媽才好吃，再來電水果，最後一定會喝餃子湯，自己做來自己吃，很滿足！