紙包刀魚

紙包刀魚

紙包刀魚是以帶魚為主料製作的菜品。

基本介紹

  • 中文名:紙包刀魚
  • 主要原料:魚
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
菜譜口味,製作工藝,原料,製作方法,

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

包裹蒸

原料

主料:帶魚 500克
調料:醬油 10克 鹽 3克 味素 2克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 料酒 10克 花生油 20克 各適量

製作方法

1. 刀魚洗淨,切成8厘米長段,兩面剞花刀,加料酒及調料醃製半小時。
2. 鍋內加花生油,燒至七成熱時,將刀魚炸成棗紅色撈出。
3. 將炸好的刀魚加蔥絲和薑絲,用錫紙包好,上蒸10分鐘即成。

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