紙上烤肉

紙上烤肉是指使用電加溫在紙上燒烤的方式。採用紙上烤肉是採用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。

紙上烤肉有：乾淨、衛生、不油膩、種類多等優勢。

基本介紹

• 中文名：紙上烤肉
• 英文名：paper barbecue
• 主要食材：肉類，素菜
• 分類：韓國烤肉
• 口味：燒烤，香辣

飲食文化

平日生活里吃休閒小吃的時候，相信大部分都非常鐘情於燒烤，從傳統的碳烤，到環保的無煙燒烤，我們日常的休閒生活中，與燒烤都有著不解之緣。

特點

紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時補充食物流失的水分，既可以排食物本身多餘的油脂，又可以保持食物內部的營養成分。傳統用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質，在烤的過程中不小心糊掉的話還產生有害物質。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上特調的各種醬汁，口感嫩滑！ 烤爐底部單個小烤具，可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮、各類蔬菜等等，色澤鮮嫩、香味誘人。自助式的烤肉可以為食客帶來特別的體驗。

烤肉特點

1，衛生。燒烤用紙是一次性的，符合當今人們消費觀念。2，不粘不糊且烤制出的東西色澤鮮艷，令人吮指。

3，不油膩。當今主要燒烤，都以油膩為主，不符合現代人健康飲食的觀念，紙上烤肉，不用油且不粘,就是肉質本身出油的話,烤肉的爐具下面也有出油口,用油少,保證了肉的鮮美口感.

4，種類多。紙上烤肉把普通烤肉之力所不能及的烤魚搬上了餐桌，烤出的魚肉質鮮美，顏色金黃，色香味具全。

烤紙特點

用作紙上燒烤的這種烤紙，並非普通的紙張（專利；溫控不粘烤爐），它能將有害健康的多餘物質阻擋在外，而且還能吸掉肉類多餘的油脂，同時鎖住肉汁，成為一種全新的燒烤理念，既健康且科學。這種燒烤最大的特點就是沒有傳統的那種糊味、煙味。烤出來的東西還鮮嫩可口。

紙上烤肉

紙上烤肉