純素薑餅人

基本介紹

• 中文名：純素薑餅人
• 主要食材：全麥麵粉，植物油
• 分類：餅乾，素菜

用料

材料	用量
全麥麵粉	兩杯
植物油	1/2杯
龍舌蘭糖漿（或其他糖漿）	60ML
原味豆奶	1/2杯
海鹽	1/2小匙
丁香粉	1/4小匙
蘇打粉	3/4小匙
薑黃粉	1/2小匙
肉桂粉	1/2小匙

做法

1. 在一個大碗中混合植物油、糖漿、豆奶，在另一個大碗中混合所有的乾性原料，然後篩入液體的大碗中，先用勺子充分混合，然後用手和成光滑麵團，因為是全麥麵粉，這個麵團比較硬，需要多花點時間和力量，如果實在太乾可以一點點加豆奶；在麵團上蓋上濕布醒半個小時；
2. 在一個平板上撒一層薄面，將麵團擀成薄餅，要厚薄均勻，擀得要儘量一樣的薄，我這次擀厚了裡面就是不是很脆，然後用模子按出自己需要的形狀，每次按完之後都會有多餘的麵團，我會再揉成一個小麵團，再擀成麵餅重複剛才的動作，這樣避免浪費，直到最後剩下的麵團不夠做一個薑餅人為止；
3. 烤箱預熱180度5分鐘，然後將薑餅人放入抹了一層油或者不沾的烘焙墊子上，下層上下火烤大概10分鐘即可