純素芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：純素芝士蛋糕
• 主要食材：餅乾底：，餅乾屑
• 分類：蛋糕，素菜，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
餅乾底：
餅乾屑	90克
植物油	2大匙
上層:
嫩豆腐	450克
龍舌蘭糖漿	80克
澱粉	20克
中筋麵粉	15克
水	20克
植物油	25克
檸檬汁	2大匙

做法

1. 餅乾屑可以通過用攪拌機打碎全麥消化餅乾來製作,在餅乾屑中加入兩大匙植物油,在活底蛋糕的活底上下包一層錫紙,把餅乾屑倒入模具中,用勺子壓平;
2. 豆腐洗淨,用廚房用紙包裹去水;水和澱粉混合,攪拌均勻;
3. 豆腐搗成泥,和澱粉水,龍舌蘭糖漿,中筋麵粉,植物油,檸檬汁混合,用手動攪拌器充分攪拌成柔和的奶油狀,倒入模具中;