純素砂鍋豆腐

基本介紹

• 中文名：純素砂鍋豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，香菜
• 分類：砂鍋，素菜

用料

材料	用量
嫩豆腐
香菜
新鮮香菇	乾的也行
生薑
蒜末	不放也行，我放了
醬油
油
老乾媽
榨菜
糖
鹽

做法

1. 榨菜在水龍頭下衝出刷洗淨後，浸泡至少一小時後，再次淋洗後切成小丁，香菇切丁，姜蒜切絲和末

2. 平底鍋熱油，爆香姜蒜和老乾媽後，放入香菇和榨菜炒香

3. 倒入嫩豆腐攪拌一下，移至砂鍋，放入一部分香菜末並倒入醬油和糖燉煮

4. 開滾，自行調味即可，再放入最後一些香菜末