《純手工義大利冰淇淋》是2018年7月煤炭工業出版社出版的圖書，作者是齋藤由里。
基本介紹
- 書名：純手工義大利冰淇淋
- 作者：齋藤由里
- ISBN：9787502066840
- 頁數：112頁
- 定價：48元
- 出版社：煤炭工業出版社
- 出版時間：2018年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
不用專業的冰淇淋機，純手工也能做出好看又美味的冰淇淋。本書介紹了42種義大利冰淇淋的製作方法，包括用草莓、芒果、焦糖、朱古力、堅果等製作的經典冰淇淋，抹茶、艾餅味的日式風味冰淇淋，還有用乳酪、山芋、雞尾酒等製作的另類創意冰淇淋等。呈現出從孩子到大人都能享受的冰淇淋盛宴。
圖書目錄
本書的使用說明
義大利冰淇淋製作要點
義大利冰淇淋的製作訣竅
各凝固級別的“攪拌、混合”方法
LEVEL 1
LEVEL 2
LEVEL 3
義大利冰淇淋的製作材料
增加柔滑度的材料
增加甜度的材料
義大利冰淇淋的製作工具
義大利冰淇淋配方
水果味
草莓牛奶義大利冰淇淋
香蕉義大利冰淇淋
芒果優酪乳義大利冰淇淋
蜜瓜義大利冰淇淋
馬其頓義大利冰淇淋
義大利血橙冰淇淋
巨峰葡萄義大利冰淇淋
甜品風
奶油義大利冰淇淋
蘋果曲奇義大利冰淇淋
焦糖義大利冰淇淋
可可布丁風味義大利冰淇淋
楓糖曲奇義大利冰淇淋
朗姆巴巴風味義大利冰淇淋
米糕義大利冰淇淋
朱古力味
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