紅酒蜜汁烤雞翅

紅酒蜜汁烤雞翅，以雞翅、紅酒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅酒蜜汁烤雞翅
• 主要食材：雞翅，紅酒

用料

材料	用量
雞翅	若干
紅酒	適量，能儘量淹沒雞翅為最佳
醬油	少量
蚝油	少量
鹽	適量
蜂蜜	適量

做法

1. 雞翅用水沖乾淨瀝乾。用小刀在雞翅兩面劃兩—三刀，以便入味
2. 準備一個容器，倒上紅酒、適量的鹽、蚝油、醬油，攪拌均勻，加入雞翅。雞翅最好儘量都浸泡在其中。
3. 用保鮮膜封好（或者有蓋子就蓋好），放入冰櫃冷藏8—12個小時。如果紅酒沒能完全蓋住雞翅的話 中途請拿出來翻下面，以保證紅酒能夠滲入雞翅之中！這個很重要哈，意味著到時候酒香味會不會夠。
4. 醃夠時間可以從冰櫃拿出，烤箱預熱好。雞翅放在烤架上，雞翅兩面都刷上蜂蜜（分量視乎自己的喜好），在另一烤盤上放油紙/錫紙，用來接住烤雞翅式低落的油脂等。
5. 將刷好蜂蜜的雞翅放入預熱好的烤箱中層，墊了烤盤的錫紙放入下層。烤箱上下火200-220度，烤20分鐘即可。