《紅酒菜卷》是一道中國民間傳統家庭美食，由紅酒烹飪而成。 基本介紹 中文名：紅酒菜卷主要食材：豬肉餡，捲心菜配料：雞蛋、圓蔥碎、西芹、口蘑片調料：胡椒粉、番茄沙司、紅酒、雞高湯 材料,做法, 材料豬肉餡200g、雞蛋2個、捲心菜葉3片，圓蔥碎10g、西芹碎10g、雞高湯適量、口蘑片10g。調料紅酒20g、鹽2g、胡椒粉0.3g、蕃茄沙司10g、小茴香1g、俄力岡2g、橄欖油15g。做法把捲心菜葉煮熟後，包上用鹽、雞蛋、胡椒粉、俄力岡、圓蔥碎、西芹碎調製好的豬肉餡捲成卷，放入煎盤中煎兩面上色備用。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、兩芹碎、炒出香味、再加入番茄沙司、紅酒、口蘑片、雞高湯、煎上色的菜卷，最後用鹽、胡椒粉調味即可。
