紅酒燴雞肉

主料：雞胸肉500g，蒜1瓣，大蔥1小段，培根150g，小洋蔥15個，

基本介紹

• 中文名：紅酒燴雞肉
• 主要食材：蘑菇，雞肉
• 輔料：黃油，胡椒番茄醬，紅酒混合香草
• 使用器具：平底鍋另加一口鍋

製作材料

蘑菇200g，油2大匙，黃油2大匙，鹽適量，胡椒適量

a)番茄醬100ml，紅酒400ml，雞湯300ml，混合香草1束

b)黃油1大匙，鹽半小匙，糖1小匙

做法

1）雞肉切成小塊，撒上鹽、胡椒，拍上小麥粉，用平底鍋加1大匙油、2大匙黃油將雞肉煎上色。

2）另用鍋加1匙油，炒香洋蔥末和蒜片，加入1）中，加上a)的調料，中火煮15—20分鐘。

3）加入培根、小洋蔥、蘑菇煮10分鐘。

4）撈出雞肉，再煮10分鐘，用鹽、胡椒調味，再放入雞肉拌勻即可。