紅酒燉牛排

紅酒燉牛排，是一道大家喜歡的名菜。由紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿蔔、紅辣椒、醬油、蚝油、姜、蔥、冰糖、香菜等加工而成。

基本介紹

• 中文名：紅酒燉牛排
• 主料：牛排2塊
• 輔料：洋蔥2個胡蘿蔔1根
• 調料：食鹽6克

用料

主料

牛排2塊

輔料

洋蔥2個

胡蘿蔔1根

西芹適量

調料

食鹽6克

醬油15毫升

紅酒300毫升

香葉3片

羅勒1茶匙

做法

1、牛排洗淨用清水浸泡5分鐘，飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛排相仿小塊或滾刀；

做法圖解

2、油鍋燒熱，爆香蔥段、薑片、紅辣椒塊，下牛排拌炒，然後加適量水、醬油、紅酒、蚝油、鹽、冰糖；

3、將2中的材料倒入煲鍋，加一小勺醋，小火慢燉；

4、最後起鍋前20——30分鐘再放入其他蔬菜。

菜品特色

牛排好吃，可是，畢竟是帶著血絲才夠嫩的菜，小朋友多吃還是有風險。而且，對於牙口不給力的老人家，吃起來也有些費勁。國慶連重陽，普天同慶全家歡，當然要想法子要一家老小都吃得放心開心才可以。