紅酒油麥金針菇

紅酒油麥金針菇是一道美食，由油麥菜、金針菇、紅酒等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：紅酒油麥金針菇
• 主要原料：油麥菜
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

主料

油麥菜

輔料

金針菇，紅酒

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

油麥菜洗乾淨，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之後，備用，

接著再放一點玉米油，加蔥末，薑末，生抽，炒金針菇，
1分鐘後，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水澱粉勾芡，擺盤，出鍋。
灑幾顆黑芝麻也可以。