紅酒土豆燒鴨架

基本介紹

• 中文名：紅酒土豆燒鴨架
• 主要食材：烤鴨架，土豆
• 分類：快手菜，經濟實惠，烤鴨，家常菜

用料

材料

烤鴨架

土豆

蔥

姜

蒜

豆瓣醬

醬油

紅酒

花椒

做法

1. 將鴨架剁塊，將鴨屁股和多餘的油脂以及鴨脖子上的淋巴塊去掉。
2. 燒熱油，下花椒炒香，撈出花椒扔掉下蔥姜蒜炒香。
3. 放入豆瓣醬炒香
4. 放入鴨架翻炒，倒入紅酒翻炒1分鐘
5. 加入大量水，放入土豆，倒入少許醬油。讓水沒過所有食材，大火燒開，慢火將湯收乾後可吃。