紅辣椒牛百葉

基本介紹

• 中文名：紅辣椒牛百葉
• 主要食材：漲發好的牛百葉
• 輔料：淨冬筍絲、紅辣椒絲、蔥
• 調料：料酒、鹽、天添鮮、醋

調料

料酒、鹽、天添鮮、醋、雞湯、麻油、紅油、胡椒粉、水澱粉

操作

1、將牛百葉切成細絲，入冷水燒開焯水待用；

2、鍋入油燒至六成熱時下入冬筍絲、牛百葉煸出香味，烹料酒，放入辣椒絲、蔥段，調好味，加入湯，勾芡，放入醋、紅油、麻油翻炒，裝盤即可。