紅豆黑芝麻番薯餡餅

基本介紹

• 中文名：紅豆黑芝麻番薯餡餅
• 主要食材：------材料------，番薯
• 分類：早餐，餅

用料

材料	用量
------材料------
番薯	150g
糯米粉	92g
普通麵粉	8g
糖	35g（可根據個人口味進行調整）
紅豆沙	22g
黑芝麻醬	37g

做法

1. 番薯去皮，切成小塊隔水蒸至全熟變軟，約需時8分鐘
2. 在碗中將番薯碾成泥，靜置10分鐘
3. 慢慢加入糯米粉和番薯泥。首先加入1/3的糯米粉，然後加入砂糖和麵粉攪勻。之後重複此步驟，直到番薯泥變成柔軟不粘手的麵團
4. 取番薯泥揉成硬幣粗細的條，用刀切成約3cm寬厚的段
5. 用手壓扁
6. 之後加入一勺紅豆泥或者芝麻泥
7. 封口，再次將麵團做成麵餅狀。重複此動作直到所有材料用完
8. 在油鑊中加熱適量油。加入番薯餅煎至雙面金黃，約需時4-5分鐘。趁熱食用更可享酥脆口感
9. 即成