紅豆雙薯湯

紅豆雙薯湯是以紅豆、紫薯為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：紅豆雙薯湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：紅豆，紫薯

用料

材料	用量
紅豆	250克
紫薯	500克
紅薯	500克
木薯粉	100+100克
水	適量

做法

1. 一半的紅薯和紫薯蒸熟
2. 去皮，弄成泥，可以裝進保鮮袋裡用擀麵杖壓成泥
3. 250克薯泥加100克木薯粉揉成團，木薯粉要分次加進去，千萬不要先加水，否則會瘋癲
4. 可以搓成丸子，也可以搓成條，再切成小塊
5. 紫薯同理
6. 水開後，加入薯圓，浮起來後撈出，過涼水激一下，涼透
7. 紅豆沙做法：250克紅豆浸泡半天，加水用高壓鍋壓後，搗碎後，再小火燉，加入紫薯，紅薯塊，冰糖
8. 煮好的紅豆沙中加入雙薯圓，暖暖的，就好了～夏天可以將煮好的紅豆沙放冰櫃中冰鎮，加入冰沙