紅豆薏米地瓜圓

基本介紹

• 中文名：紅豆薏米地瓜圓
• 主要食材：紅薯，紅薯澱粉

用料

材料	用量
紅薯	100g
紅薯澱粉	100g
糖	10g
開水
紅豆
薏米

做法

1. 將紅薯去皮切塊，上鍋蒸熟。晾涼之後碾成紅薯泥。

2. 加入紅薯澱粉和糖，用手抓勻。

3. 一點點加入開水，揉成麵團。（水的量請根據麵粉的情況一勺勺的加。）

4. 揉好的麵團搓成長條，揪成小塊。

5. 燒水，水開後將紅薯圓下鍋。攪一下底，別沉鍋。圓子浮起後再煮五分鐘左右，撈出後迅速放到冰水中降溫，這樣圓子才能彈牙。

6. 將紅豆和薏米提前一晚泡好。用電飯鍋煮粥功能煮至軟爛。

7. 喜歡吃熱的，就把圓子撈到紅豆湯里，加糖調味，直接吃就可以了。或者放到冰櫃里，吃涼的也好吃。