紅豆草莓大福外層是紅豆沙，裡面的餡料是草莓，口感香滑軟糯，有清爽的草莓果香。紅豆草莓大福的主料是糯米粉100克、草莓6個和豆沙150克，輔料為太白粉適量。
基本介紹
- 中文名：紅豆草莓大福
- 分類：甜品，糯米，草莓，紅豆
- 口味：香甜
- 主要食材：糯米粉、豆沙、草莓
所需食材,做法,
所需食材
草莓6個，豆沙150克，糯米粉100克，太白粉適量，白砂糖25克，水150毫升
做法
1、草莓洗淨，去蒂，抹乾水，備用
2、將紅豆沙平均分成6等份，每份25克。將豆沙搓圓壓扁將草莓由下往上包起來，露出草莓尖，放入冰櫃，待用
3、糯米粉和細砂糖攪拌均勻
4、加入冷開水攪拌至完全無粉粒
5、蓋上保鮮膜放入微波爐2-3分鐘；（500W火力約3分鐘，700W火力約2分鐘）
6、糯米糰呈透明成團的狀態即可，取出後迅速翻拌倒入裝有日本太白粉的容器中
7、手上沾粉，將麵團分成6等份
8、稍微放涼後將每一個小糯米糰慢慢拉扯開成片狀，包入做法2.的草莓豆沙，慢慢由上而下將糯米皮展開將內餡整個包住，收口捏緊朝下放置
9、放在手中心稍微搓圓，外皮沾上一層日本太白粉即可
