紅豆芝麻餅

紅豆芝麻餅是一道美食，主要原料是中筋麵粉，配料是紅豆沙等，主要調料是細砂糖、橄欖油等，主要採用烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：紅豆芝麻餅
• 主要食材：中筋麵粉
• 配料：紅豆沙
• 方法：烤制

材料：（一次攪拌法）

水：260克

即溶酵母：5克

中筋麵粉：500克

細砂糖：25克

橄欖油：5克

白芝麻：適量

紅豆沙：適量

製作過程：

1、先將水、即溶酵母混合。

2、中筋麵粉500克。

3、在麵粉中加入25克細砂糖。

4、再加入5克的橄欖油。

5、加入融合好的酵母水。

6、將所有材料拌勻至水份消失。

7、用手在面盆中搓揉麵團，鬆散狀麵團即成完整的完光滑的麵團。

8、麵團放到盆中，蓋上保鮮膜進行發酵。

9、發酵好的麵團。

10、發酵好的麵團放到案板上排氣揉勻，揉成光滑的麵團。

11、把麵團搓成一個長劑子。

12、把長面劑子等分成若干小份。

13、取一個小面劑子，擀成圓薄片，放上適量的豆沙餡。

14、把豆沙餡包起來，和我們包的包子一樣包法。

15、包好的餅胚收口朝下按扁。

16、餅胚表面刷適量的水，然後沾上白芝麻。

18、烤箱烘烤檔位：160℃預熱5分鐘，烘烤25至30分鐘即可。