紅豆涼圓

紅豆涼圓是一道甜點，主要製作材料有紅豆餡，粽葉等。

基本介紹

• 中文名：紅豆涼圓
• 主要原料：紅豆
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

紅豆餡100公克，粽葉2片，太白粉1/4杯，地瓜粉1/2杯，水480cc

做法

1. 將紅豆餡搓成每個約直徑2公分的圓形；粽葉剪成4公分的正方形備用。

2. 取出雪平鍋，放入永趨匙太白粉及地瓜粉充份混合後，加入水均勻譽您設察攪芝臭希紙拌至粉末溶解。

3. 將作法2的雪平鍋放入大平底鍋中，以中小火隔水加熱，且快速攪拌至呈煳狀時（約3∼5分鐘），遷提說馬上取出雪平鍋再泡入冷水殼員腳中降溫。

4. 將作法乘辨贈1的紅豆餡放入作法3的粉漿中，均勻沾照遙裹後放至粽葉上，再一起放入蒸籠中以大火蒸約4分鐘至外表呈透明狀，取出待涼後，再放入冰櫃冷藏約10分鐘即可。