“很喜歡南瓜艷麗的色澤，與面搭配可塑性強，營養又健康、現製作的紅豆沙餡包製成紅豆沙南瓜包顏色金黃、包子形狀、褶皺漂亮、口感柔軟。”
基本介紹
- 中文名：紅豆沙南瓜包
- 主料：麵粉、紅豆沙、南瓜
食材明細,做法步驟,
食材明細
主料：麵粉適量 溫水少許 酵母適量 白糖1勺
輔料：南瓜泥適量 原味口味 蒸工藝 一小時耗時 高級難度
做法步驟
1、南方南瓜去瓤去皮洗淨。
2、切片薄厚均勻的片狀。
3、放入碗裡離壓鍋蒸10分鐘。
4、將蒸熟的南瓜泥捻泥並過細篩。
5、麵粉中加入適量南瓜泥、白糖、酵母及少許水和成軟硬適度的麵團蓋好蓋放溫熱處發酵。
6、發酵好的麵團從盆中取出。
7、反覆將麵團揉至光滑。
8、揪出均勻的劑子，再揉成小麵團。
9、將事先做好的紅豆沙餡團成均勻的小團。
10、將小劑子擀成薄厚均勻的圓皮，包入豆沙餡料(以往我就這樣收口朝下)，今天像包包子一樣的方法逐個包完。
11、二次餳發中的面坯，包子型的豆沙包挺有意思吧？褶皺均勻、且分明。
12、放入籠屜中二次餳發。
13、紅豆沙南瓜包冷水上鍋，水開後蒸15分鐘。
14、紅豆沙南瓜包成品出鍋，顏色金黃，褶皺美觀，非常柔軟、綠色美食。
所屬分類：主食家常菜
