紅豆沙切糕

紅豆沙切糕是一道美食，主要製作材料有紅豆、糯米等。

基本介紹

• 中文名：紅豆沙切糕
• 主要食材：糯米，紅豆
• 分類：甜點
• 口味：香甜

食材

主料

500g糯米

配料

適量紅豆 適量紅棗 適量葡萄乾 適量蜂蜜

製作步驟

1 糯米泡一晚上

2 準備好紅豆

3 放到高壓鍋里，放適量的水，壓大約20分鐘把紅豆壓軟

4 壓好後放到鐵鍋里熬開，就不要加水了

5 放入適量的紅糖

6 熬1個小時，邊熬邊用勺子把紅豆壓散

7 紅豆沙晾涼

8 糯米然後瀝乾水份，放到蒸鍋里蒸15分鐘

9 把蒸好的糯米里放水，是糯米達到飽和狀態，就是和比較黏的大米粥似的

10 再把糯米和棗一起放到鍋里蒸30分鐘

11 正好的糯米取出，用木鏟攪拌一下，要攪拌的粘稠一點

12 保險盒上鋪上保鮮膜

13 底下先鋪一層糯米，然後放一層豆沙

14 再鋪一層糯米

15 糯米上鋪一層紅棗和葡萄乾

16 保鮮膜蓋住，用重物壓一晚上

小貼士

豆沙也可以用自己買來的，也可以換成別的餡，最好不要加乾果，乾果會變軟