紅豆抹茶咕咕霍夫

紅豆抹茶咕咕霍夫是一道美食，製作原料是抹茶粉、酵母粉、高粉。

基本介紹

• 中文名：紅豆抹茶咕咕霍夫
• 主要食材：抹茶粉，高粉，酵母粉等
• 口味：香甜
• 輔料：高粉、牛奶、酵母粉、白糖、黃油

製作材料

1、主料：抹茶粉10g 、沸水100g 、高粉245g 、水70g 、酵母粉3g 、白糖20g 、黃油10g 、鹽3g

2、輔料：高粉100g 、牛奶65g 、酵母粉2g、 白糖10g 、黃油10g、 鹽1g

製作步驟

1 、抹茶麵團：15g高粉 10g抹茶粉粉 100g沸水，混合均勻後放涼；再加進230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黃油、3g鹽，揉成光滑可以拉成薄膜的麵團；

2、白麵團：100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、10g白糖、10g黃油、1g鹽，揉成光滑可以拉成薄膜的麵團。分別發酵到3倍大。

3、兩塊麵團簡單揉合，擀成1cm厚的長方形面片。

4、鋪上600克的蜜紅豆，均勻撒上1層糖桂花。

5、捲成長條形。

6、放入麵包模，進行第二次發酵。

7、麵團滿模後，烤箱預熱190度，上下火烤40分鐘。

營養價值

抹茶的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩，防止脂肪在體內的堆積。抹茶中所含的維他命B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。