基本介紹
- 中文名：紅豆抹茶司康
- 主要食材：奶油（butter），鹽
- 分類：司康，糕點，麵包，點心，抹茶，餅乾，烘培，零食，早餐，下午茶
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
奶油（butter） | 85g |
鹽 | 1 - 1.5g |
糖 | 50g |
低筋麵粉（沒有的話就中筋200） | 100g |
中筋麵粉（沒有的話就低筋200） | 100g |
泡打粉 | 2g |
雞蛋（蛋液）(剩下可以最後塗上去） | 30g |
鮮奶油 (whipping cream) | 30g |
抹茶粉 | 7.5 - 8g |
紅豆沙（我做一半量） | 50g（全部的量就是80g，太多了好甜，自己試驗） |
做法
1. 所有粉狀東東篩入盆中（低粉，高粉，糖，鹽，抹茶粉，泡打粉） |  |
2. 攪拌均勻 |  |
3. 加入切小塊狀的奶油（butter） |  |
4. 用雙手搓成粗粒裝（要有耐心呀） |  |
5. 加入雞蛋和鮮奶油（whipping cream）用手攪拌均勻，不用揉太久，基本能合起來就行了 |  |
6. （我是做一半原味，一半加紅豆沙的）所以分出一半來，加入紅豆沙，這圖我真覺得很變態。。其實一半加50g有點多，對我來說有點兒甜，但老公說很好吃，還是看個人口味吧。PS.紅豆沙超市買的，如果自己做的話就看你自己的口味了～全部量的話，只要不是太甜，加個8，90g也差不多了，要么不好塑性 |  |
7. 其實用擀麵杖更好，我懶的移來移去的哈。 |  |
8. 壓扁了放冰櫃冷凍，現在可以預熱烤箱了 190度 |  |
9. 基本上把剛剛用的東西洗洗擦擦乾淨，也就可以拿出來cut了。 |  |
10. 放烤箱紙碼齊 |  |
11. 剩下的雞蛋液可以刷在上面，也可以不刷，我是只刷了幾個試試味道，其實沒啥不同，可能是我味覺問題。。。 |  |
12. 放進預熱好的烤箱裡烤大約18分鐘，其實我用了20分鐘，但我的烤箱只有下火，所以底部有點焦，時間少了我又怕不熟，別人是烤大概15分鐘。我覺得17，18分鐘都可以的，看你的模子大小，我看書上還寫30分鐘的。如果烤箱火力沒那么大，或者烤箱非常大，我覺得30分鐘是可以理解的。。。 |  |
