紅豆和山藥都是很好的保健食品，因紅豆及山藥的功效所製作出來的食品也是多的不勝枚舉，而將二者混合而製成的紅豆山藥粥的功效及作用就可想而知了。
基本介紹
- 中文名：紅豆山藥西米粥
- 英文名：Red bean yam congee
- 主要食材：紅豆，山藥，西米
- 口味：甜
用料：紅豆，山藥，西米，
調料：黃糖片（或者冰糖）
假日食譜：紅豆山藥西米粥做法：
1、紅豆洗淨，用水泡上一夜，再加清水入高壓鍋壓上半個小時，至紅豆軟爛；
2、山藥洗淨，削皮，切成半圓小片；
3、西米用清水泡上一會兒，然後加水入鍋煮至米粒上浮，且米粒變晶瑩；
4、將紅豆和山藥裝入砂鍋，加上紅豆湯，湯沸之後轉文火，過幾分鐘之後加上黃糖片，熬至山藥軟爛，一碰就碎，關火，用濾網將煮好的西米撈出，淋在粥鍋里，盛碗即可食用。
