紅豆卷餅

概述

紅豆沙卷餅是一道甜點，吃起來舒適可口且不會讓人覺得膩的開胃甜點，是把紅豆餡和少許的核桃仁用春餅捲起來，能夠勾起人們食慾的色香味齊全的點心。

紅豆餡適量	核桃仁少許
春餅適量

1、將圓形的春餅四周切去，切成正方形，上鍋蒸軟。

2、?>核桃仁切碎（如是生核桃仁，先烤熟於切會更香）。

3、蒸好的春餅皮攤開，抹一層紅豆餡，再撒上少許核桃仁，並將核桃仁壓入紅豆餡內。豆餡不要塗得太厚太滿，四邊要留一些空隙。

4、將餅從一邊捲起成卷，再用刀切成小塊即可。

5、可以卷好直接吃，如想吃熱的，就稍蒸個2~3分鐘。

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。

1.補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

2.消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報導，將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利於潤澤肌膚，保持人體活力。

3.防癌抗癌：實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

4.健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

5.淨化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。並可溶解膽固醇，排除血管壁內的“污垢雜質”使血液淨化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。

6. 核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。

7. 核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；同時，可提升白細胞，保護肝臟。

8. 核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑髮的作用。

9. 舒緩疲勞、釋放壓力，增強體質。

10. 潤燥滑腸：用於用於腸燥便秘的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。