紅豆優酪乳雪糕的做法

參考份量：9支。 煮好的紅豆220克、優酪乳270克、細砂糖40克（以上份量可根據自家需要調整）。

基本介紹

• 中文名：紅豆優酪乳雪糕的做法
• 參考份量：9支
• 煮好的紅豆：220克
• 優酪乳：270克

特　色:

夏季健康冷飲做起來。

操　作:

1、雪糕機提前24小時放入冰櫃倒扣冷凍。

2、煮好的紅豆和細砂糖放入容器。

3、加入優酪乳。

4、用攪拌器打勻，放入冰櫃冷藏30分鐘。

5、將冷藏好的紅豆優酪乳液體倒入雪糕機8-9分滿（雪糕液體遇冷會膨脹），插入雪糕棒。

6、全程冰櫃冷凍室操作，第一次插棒後15分鐘垂直取出模具食用，第二次插棒後25分鐘取出，第三次插棒後30分鐘取出，快速做好的雪糕沒有冰渣感，口感非常好，一次最多做三組，共九根。

貼士：

1、用雪糕機做雪糕，配方中不能完全無糖，會很難從雪糕機中取出。

2、雪糕機放入冷凍前需要把內壁擦乾，不要有水珠，也會影響雪糕出模，特別需要注意的是出模手法，一定要垂直拔出，不可前後傾斜側拔，否則易斷。

3、可製作雪糕的材料非常多，製作起來也很方便，根據食材選用的不同，制雪糕的速度略有不同，完全凍實才能輕易取出，全程在冷凍室製作，這樣不會受到室溫影響。

4、我用的是自製優酪乳，如果用市售優酪乳，配方中的糖量可適當減少，每次插棒時間必須充分，在取雪糕前可輕微搖動一下雪糕棒，沒有鬆動感再出模，就會特別容易取出，反之則易斷