紅蘿蔔香茹燉雞湯

紅蘿蔔香茹燉雞湯是以新鮮雞、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：紅蘿蔔香茹燉雞湯
• 生薑片：三片
• 胡蘿蔔：一個
• 新鮮雞：半隻

材料:

新鮮雞半隻，胡蘿蔔一個，香茹三兩，鹽，生薑片三片

做法:

1..胡蘿蔔洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨

2.雞塊焯去血水，撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿蔔、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋

3.水開後轉小火燉一個小時（胡蘿蔔爛了即可）入生薑片，喝前加少許鹽

小訣竅:

煲的湯儘量是保證原汁原味，雞的鮮+胡蘿蔔的自然甘甜再加上香茹特有的營養價值固有的清香就是最好的味道。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類；胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C及礦物質、揮髮油等，促進兒童生長；在100克乾香菇中，含有265毫克的維生素D母（即麥角甾醇），這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發育。這道湯特別適合兒童食用。