基本介紹
- 中文名：紅蘿蔔花生湯圓
- 主要食材：紅蘿蔔
- 口味：鹹鮮味
- 輔料：糯米粉、花生醬、澄面、湯
- 功效：抗衰老、潤肺止咳、止血等
用料,做法,小貼士,
用料
紅蘿蔔 一大根取榨汁榜頸烏 150克左右
糯米粉 200克
花生醬 適量
澄面 20克
開水 15克
湯 適量
做法
1.紅蘿蔔洗乾淨，去皮切小塊，上用榨汁機榨取150克的果汁，沒有榨汁機擔盛乎恥的話可以用平板的手刷，也一樣能取汁
2.澄面用15克開水揉成麵團，備用
3.糯米粉加入適量白糖，和均勻，紅蘿蔔汁加熱只八十度左右，倒入糯米粉，到最後的時候慢慢加水，先試探的揉面，直到軟硬度剛好，揉成光滑的麵團
4.把澄麵團放入糯米麵團中，揉成均勻的麵團
5.取一個小擠子，中間有點凹陷，放入自己的喜歡的餡料，我用了粗顆粒的花生醬，它有點兒鹹味，很濃稠。不需要多
6.一直不停的包，然後放入冰櫃冷凍變硬，包裝起來，想吃的時候取幾個出來煮
7.煮湯圓的時候，先把水煮開
8.水開後，放入湯圓，放下去的恥阿時候適當的攪動一下騙轎訂，以免粘底
9.直到湯圓浮起再煮一兩分鐘就可以，在按照自己的喜好加糖，或者牛奶，或者醪糟
小貼士
1、和面的時候一定最好要比較燙的水，八十度以上，冷水和面在煲湯圓的時候超級漫長與痛苦
2、澄面買不到的朋友可以省去澄面，它只是為了讓湯圓看起來更晶瑩一點，其實口感差不多阿抹催府的
3、有些人會在和面的微鍵趨時候加入豬油或者黃油，大家看著自炒戲淚己的喜歡辦事哈哈，居然不喜歡甜品里有油的感覺！
4、因為有些人的湯圓大，有些小，有些皮厚，有些皮薄，在湯圓浮起的時候要看自己的情況增減時間！
