紅蘿蔔紫菜炒飯是一道美食，屬於主食系列，主要原料是冷飯、雞蛋、生菜，口味是香，工藝是炒，營養豐富，味道可口。
基本介紹
- 中文名：紅蘿蔔紫菜炒飯
- 主要食材：生菜，雞蛋，冷飯
- 口味：清淡
- 配料：油鹽、胡蘿蔔、紫菜
- 製作工藝：炒
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
200g冷飯
2個雞蛋
1顆生菜
配料
適量油
適量鹽
適量紅蘿蔔
適量乾紫菜
製作方法
1
準備好的材料
2
材料切好備用
3
雞蛋打散加入鹽攪拌均勻
4
倒入一半的蛋液在冷飯中
5
把飯拌均勻，留一半蛋液備用
6
把剩下的蛋液煎蛋餅
7
用鍋鏟切碎雞蛋上碟備用
8
鍋里下油燒熱，下紅蘿蔔、紫菜、香腸炒均勻
9
再倒入生菜絲炒均勻
10
加入少許糖，再加入適量的鹽翻炒均勻，上碟備用
11
鍋里下油燒熱，倒入冷飯
12
不停的翻炒，直到米飯粒粒分明，可以在鍋里彈跳出來
13
下少許糖，翻炒均勻
14
加入適量的生抽
15
再下一半蔥花翻炒均勻
16
再倒入剛才炒好的雜蔬
17
炒均勻後下適量的鹽
18
最後加入剩下的蔥花炒均勻即可
小貼士
1、把一半雞蛋液倒入米飯中拌勻炒出來的飯顏色好看一點，也比較香
2、炒飯時下一點點糖提味
3、生菜絲一定要擠乾水分再炒，不然會炒出很多水分，就不夠香了
食用須知
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
