紅蘿蔔紫菜炒飯

紅蘿蔔紫菜炒飯是一道美食，屬於主食系列，主要原料是冷飯、雞蛋、生菜，口味是香，工藝是炒，營養豐富，味道可口。

基本介紹

• 中文名：紅蘿蔔紫菜炒飯
• 主要食材：生菜，雞蛋，冷飯
• 口味：清淡
• 配料：油鹽、胡蘿蔔、紫菜
• 製作工藝：炒

所需食材

主料

200g冷飯

2個雞蛋

1顆生菜

配料

適量油

適量鹽

適量紅蘿蔔

適量乾紫菜

製作方法

1

準備好的材料

2

材料切好備用

3

雞蛋打散加入鹽攪拌均勻

4

倒入一半的蛋液在冷飯中

5

把飯拌均勻，留一半蛋液備用

6

把剩下的蛋液煎蛋餅

7

用鍋鏟切碎雞蛋上碟備用

8

鍋里下油燒熱，下紅蘿蔔、紫菜、香腸炒均勻

9

再倒入生菜絲炒均勻

10

加入少許糖，再加入適量的鹽翻炒均勻，上碟備用

11

鍋里下油燒熱，倒入冷飯

12

不停的翻炒，直到米飯粒粒分明，可以在鍋里彈跳出來

13

下少許糖，翻炒均勻

14

加入適量的生抽

15

再下一半蔥花翻炒均勻

16

再倒入剛才炒好的雜蔬

17

炒均勻後下適量的鹽

18

最後加入剩下的蔥花炒均勻即可

小貼士

1、把一半雞蛋液倒入米飯中拌勻炒出來的飯顏色好看一點，也比較香

2、炒飯時下一點點糖提味

3、生菜絲一定要擠乾水分再炒，不然會炒出很多水分，就不夠香了

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。