基本介紹
- 中文名：紅蘿蔔燜牛小腿肉
- 菜品口味：香草
- 主要工藝：燜
- 主要食材：牛肉類
菜品介紹,食材準備,做法步驟,
菜品介紹
菜品口味：香草
主要工藝：燜
主要食材：牛肉類
所需時間：數小時
製作難度：普通
食材準備
做法步驟
1、準備牛小腿肉2塊。
紅蘿蔔燜牛小腿肉（步驟1-6）
2、將兩面帶骨髓處抺上一點生粉和撒少許胡椒粉在肉上。
3、準備紅蘿蔔250克和洋蔥1個。
5、準備一份自製的番茄醬。
6、準備鹽、胡椒粉和白葡萄酒250ML。
7、將紅蘿蔔去皮切成滾刀塊，洋蔥切成塊備用。
紅蘿蔔燜牛小腿肉（步驟7-12）
8、熱鍋倒上少許油。
9、將牛小腿骨兩面略煎一下。
10、加入洋蔥塊炒香。
11、洋蔥爆出香味後加入白葡萄酒。
12、將番茄醬和香料下鍋。
13、將切好的紅蘿蔔塊下鍋。
紅蘿蔔燜牛小腿肉（步驟13-18）
14、往鍋中雖入熱水要沫過材料為好。
15、蓋上鍋蓋煮開。
16、開鍋後調小火燜2個小時。
17、要經常開鍋翻動防止粘鍋。
