紅薯點心

紅薯點心是由紅薯、蛋黃、低筋麵粉左右等作為主要食材，白糖、黃油等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過小火煮和烤的做法製作而成的。

基本介紹

• 中文名：紅薯點心
• 原料：紅薯300克、蛋黃2個
• 表面裝飾：蛋黃一個、芝麻少許
• 份量：七個

原料

紅薯300克、蛋黃2個、白糖10克、低筋麵粉30克左右、黃油20克。

表面裝飾：

蛋黃一個、芝麻少許。

份量：

七個。

烤箱溫度：

180度中層20分鐘左右。

做法

1、紅薯去皮；

2、切成塊放在碗中，蓋上蓋；

3、放微波爐里高火轉四分鐘左右；

4、然後用勺子壓成泥；

5、再將紅薯泥放在小鍋里，加入黃油，用小火煮至融化；

6、再加入白糖用小火將紅薯泥煮乾，如果喜歡加淡奶油或煉乳在這一步放入；

7、然後關火後。放涼。加入兩個蛋黃攪拌均勻；

8、然後開始整形成紅薯形狀。如果覺得粘手，可以加入少許低筋麵粉操作；

9、做成紅薯形狀，放入有矽膠墊的烤盤上；

10、分兩次刷上蛋黃液，讓紅薯的顏色更好看；

11、再灑上黑芝麻點綴；

12、烤箱預熱，180度中層20分鐘左右。

小貼士

1，紅薯選擇我這種裡面有紅心的做出來顏色會很漂亮。

2，操作的時候，如果覺得粘手，可以加少許麵粉防粘。