紅薯黑芝麻糯米糍

基本介紹

• 中文名：紅薯黑芝麻糯米糍
• 主要食材：紅薯，糯米粉

用料

材料

紅薯

糯米粉

黑芝麻

蜂蜜

紅糖

消化餅乾

做法

1. 先制餡：炒熟的黑芝麻，放在袋子裡用擀麵杖碾成黑芝麻末，加紅糖和蜂蜜調味，調成黑芝麻泥。

2. 下面做麵皮，紅薯切成大塊放到微波爐里，碗裡加點水，轉十分鐘左右。小心不能太乾，也不能太濕。

3. 紅薯搗成泥，加入糯米粉，調成麵團。糯米和紅薯的比例大概是1比1.5，不然會太鬆散。水不夠就加點涼水。

4. 麵團比較難成形，放到微波爐里丁一分鐘就好了。會很粘，在手上塗點油或者澱粉就好多了。

5. 面揪成小團，把餡料包進去就行了。

6. 上蒸鍋蒸十分鐘左右。

7. 蒸的時候可以做最後的步驟，把平常吃的消化餅乾，直接碾碎，備用。出鍋的糰子滾上，乾的餅乾屑就大功告成了。