紅薯金餅 - 色鮮味美，有益健康材料紅薯三個，糯米粉大半杯，麵粉小半杯，糖適量。做法1、將紅薯放入帶蓋容器，加點水，在微波爐中加熱至熟至軟(約5-6分鐘);2、將已熟的紅薯放涼剝皮，加糯米粉，麵粉和糖拌勻成紅薯泥；3、將紅薯泥揉成條，分成雞蛋大小的小團，然後壓成餅狀;4、入餅於油鍋煎至兩面金黃即成;
