紅薯菠菜湯是一道簡單的家常菜，主料是紅薯200克，菠菜250克，鮮湯1000克。
基本介紹
- 中文名：紅薯菠菜湯
- 主料：紅薯200克，菠菜250克
- 輔料：蔥10克，熟菜油50克
- 菜系及功效：湯煲菜譜
菜系及功效：湯煲菜譜
紅薯菠菜湯
主料：紅薯200克，菠菜250克，鮮湯1000克。
輔料：蔥10克，熟菜油50克，精鹽3克，姜10克，味素2克。
紅薯菠菜湯的做法
1．先將紅薯洗淨，切成絲；菠菜洗淨，入開水鍋中氽一下取出；姜去皮拍破，蔥洗淨切花。
2．然後將洗淨的鍋置火上，摻入鮮奶，下紅薯絲姜塊、熟菜油稍煮，下菠菜、味素、精鹽、蔥花，開後起鍋即可。
特點：此菜用紅薯與菠菜同烹，製法新奇，成湯色澤鮮明，脆嫩可口，清淡鹹鮮，為家庭常用湯菜。
提示：紅薯絲切得要均勻，在鍋中煮斷生即可，不要久煮，以保持其微甜的特色。
