紅薯荸薺炒肉片

紅薯荸薺炒肉片是以紅薯、荸薺、肉片、蔥花為原料的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：紅薯荸薺炒肉片
• 主要食材：紅薯、荸薺
• 配料：肉片、蔥花
• 調料：料酒、鹽、雞精、白糖、澱粉
• 工藝：炒

做法

（1）將荸薺洗淨，去皮，切成片，備用。

（2）紅薯洗淨，去皮，切成片，在開水鍋里焯熟，撈出。

（3）肉片加點料酒、鹽、澱粉拌勻，醃製片刻。

（4）燒鍋倒油燒熱，下入肉片煸炒至熟。接著，倒入荸薺翻炒一會兒。

（5）然後，再倒入紅薯，加點鹽、白糖、雞精翻炒一下。

（6）最後，撒上蔥花炒勻，就可以出鍋裝盤了。