紅薯舒芙蕾

基本介紹

• 中文名：紅薯舒芙蕾
• 主要食材：紅薯，牛奶

用料

材料	用量
紅薯	100g
牛奶
蛋清	2個
油	10ml
糖	20g

做法

1. 紅薯壓成泥，量其實不必拘泥
2. 加入油，再慢慢加入牛奶，直至黃油打發後那種程度
3. 雞蛋白分三次加糖打到硬性發泡，預熱烤箱
4. 分三次混合
5. 倒入模具六分滿，180℃20min
6. 儘快食用，回縮屬正常現象