紅薯糖丸

基本介紹

• 中文名：紅薯糖丸
• 主要食材：紅薯，糯米粉
• 分類：清蒸，丸子，甜品

用料

材料

紅薯

糯米粉

花生

芝麻

紅糖

做法

1. 花生洗淨放鍋加少許鹽煮，紅薯洗淨去皮切成片放蒸鍋里蒸熟壓成泥。也可以用微波爐把紅薯烤熟
2. 蒸熟的紅薯用勺壓成泥，然後按1:1的比例加入糯米粉，然後把紅薯泥與糯米粉揉成糯米糰
3. 揉好的糯米糰分成若干份，滾圓、中間用小勺按扁，然後再次放入蒸鍋里蒸熟
4. 煮好的花生，我們去掉殼，然後敲碎，如果有白芝麻，加些白芝麻增加香味，紅糖適量加適量水，小火煮成較為濃稠的糖漿，蒸好的紅薯丸子上放入備好的花生末，將糖漿澆在糯米糰上就完成啦