紅薯甜餅

紅薯甜餅是一道美食，原料是紅薯、麵粉、雞蛋、白糖等。

基本介紹

• 中文名：紅薯甜餅
• 主要原料：紅薯、麵粉、雞蛋、白糖
• 是否含防腐劑：否
• 口味：香甜

用料

紅薯、麵粉、雞蛋、白糖

做法

1、紅薯蒸熟，去皮，裝進保鮮袋擠壓成泥；

2、取適量麵粉，加雞蛋調成糊狀，加入紅薯泥和白糖，拌勻待用；

3、放入少量油，使其在平底鍋內均勻覆蓋，小火加熱；

4、用大勺舀出調好的麵糊放入鍋內，待一面烙出鍋巴後翻面，用鍋鏟稍按壓有鍋巴的一面，使餅的表面平整；

5、持續小火加熱，至麵糊完全凝固，顏色呈橙紅色即可出鍋.

小貼士

麵粉和紅薯的比例決定著口感，紅薯太多會沒有韌性，面太多則會太硬。建議紅薯與麵粉1：1，先試烙一個，再根據自己的口味調整配方。