紅薯櫻桃肉是一道美食,製作原料是冰糖、甘薯、豬油。 基本介紹 中文名:紅薯櫻桃肉主要食材:甘薯,冰糖作用:防癌抗癌 紅薯櫻桃肉,民間藥膳。【原料】甘薯500克,冰糖100克,鹽2克,豬油(煉製)50克【製作】1.紅薯去皮,削成櫻桃狀,也可用專用模具成型,製成櫻桃丸,然後稍加鹽醃漬。2.豬油放鍋中,燒至五成熱時,將櫻桃丸子放入,炸至緊皮為度。3.冰糖加水熬化,放入鹽、櫻桃丸共燒,待丸軟汁稠,起鍋入盤。【注意】紅薯櫻桃肉是含蛋白質較少的甜點,家庭食用最好配以奶製品或肉類等富含蛋白質的食品一同早餐食用,體胖者不宜吃。【作用】治便秘,防動脈硬化,防癌抗癌