紅薯小麻團

紅薯小麻團是一道由白芝麻等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅薯小麻團
• 主要原料：2個紅薯
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 配料：適量油適量糖適量糯米

食材

主料

粉適量白芝麻

製作步驟

1、紅薯蒸熟，去皮、搗紅薯泥

2、步驟1和適量糯米粉混合，揉成糯米麵團

3、糯米麵團分均勻面劑，搓成小圓團

4、紅薯糯米圓團快速蘸水，然後在白芝麻中裹勻

5、麻團入鍋不需要翻動，炸至自然浮起就可以咯

小貼士

1.紅薯是沒有像糯米粉一樣有膨脹起酥的功能，所以如果想做那種下鍋一炸就膨脹，外皮吃起來有點脆有點粘牙的麻團，可以適量多放些糯米粉，出來的顏色會沒這么金黃，紅薯的香甜也會淡些，可能需要另外加糖才可以

2.裹芝麻的時候，麻團要快速蘸一下水，裹的時候手指輕輕按壓一下，否則入鍋炸芝麻會掉不少