紅薯小松糕

紅薯小松糕是由紅薯泥、低粉、黃油等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：紅薯小松糕
• 主要食材：紅薯泥，低粉
• 口味：甜
• 調料：糖、泡打粉、鹽

材料

紅薯泥100克，低粉135克，黃油35克，蛋2個，牛奶110毫升，糖60-80克，泡打粉1小匙，鹽0.25小匙

做法

1.紅薯放到鍋里蒸熟,稍涼,放到保鮮袋,用擀麵棍擀成紅薯泥,取100 克備用 (也可以把紅薯放在碗裡，用勺子背面壓成泥)

2.黃油放到容器里，隔熱水融化,稍涼，將雞蛋加入打散，略拌勻

3.將牛奶沖入黃油蛋液中，略作攪拌,將砂糖加入,攪拌均勻

4.再將100克紅薯泥加入到牛奶黃油中,用橡皮刮刀拌勻成紅薯糊

5.低粉,泡打粉,鹽混合均勻過篩到 “4” 中調好的紅薯糊里,用橡皮 刮刀從底下往上翻,攪拌成松糕糊(有麵粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面給壓散)

6.杯放到大小合適的小塔模中托住,將松糕糊舀進杯子,大約8分 滿即可,以免烤制過程中由於膨脹,蛋糕糊溢出

7.烤箱預熱190度,烤箱中層25分鐘左右