紅蕃茄醬燒排骨

紅蕃茄醬燒排骨

買來燒一次,解饞

基本介紹

  • 中文名:紅蕃茄醬燒排骨
  • 主要食材:豬排骨(500克),蔥(一根),姜(一塊)
  • 廚具:平底鍋
  • 工藝:煎
調料
  • 鹽(5克)
  • 老抽(5克)
  • 蕃茄醬(30克)
  • 糖(20克)
  • 料酒(5克)
  • 2
    排骨清洗後加水加薑片和蔥及料酒焯水。
  • 3
    焯水後的排骨洗淨。
  • 4
    倒入洗好的排骨,中火煎香。中間翻面,以表皮微黃為度。
  • 5
    30克蕃茄醬加20克糖5克鹽加水調均勻。
  • 6
    煎好後的排骨不必出鍋,將上面調好的汁倒入鍋中,加上約5克的老抽上色。汁水所需要的量會跟鍋具有關,通常以將沒過排骨的量即可。

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