紅蔥頭燒排骨

紅蔥頭燒排骨

基本介紹

  • 中文名:紅蔥頭燒排骨
  • 主要食材:排骨,洋蔥
  • 分類:紅燒,家常菜,燒
用料,做法,

用料

材料
排骨
洋蔥
紫蔥
醬油
澱粉

做法

1. 排骨,洋蔥。洋蔥切成粗條
紅蔥頭燒排骨
2. 排骨擦乾水分,沾上薄薄一層乾澱粉。醃上一會,這樣,一會兒燉的時候,湯汁是很粘稠滴
紅蔥頭燒排骨
3. 加熱鍋,入油
紅蔥頭燒排骨
4. 放入洋蔥,和蔥頭直到炒軟
紅蔥頭燒排骨
5. 放入排骨(也可以在此時與洋蔥一起翻炒到排骨變色,洋蔥柔軟)
紅蔥頭燒排骨
6. 倒入醬油充分上色
紅蔥頭燒排骨
7. 倒入料酒。(我用的是我的52°的自己泡的人參酒)
紅蔥頭燒排骨
8. 倒入糖
紅蔥頭燒排骨
9. 倒入水,水不要多,將到排骨處即可。然後轉入燉鍋中,中火煮開後轉小火慢燉至肉爛。我覺得一個半小時會好些
紅蔥頭燒排骨
10. 肉爛後,根據口味加鹽和糖調味,然後大火收汁,並同時倒入兩大勺子番茄沙司,味道會更好
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