紅蓮椰汁燉雪蛤

《紅蓮椰汁燉雪蛤》是一道中國民間傳統家庭美食，由紅蓮椰汁烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：紅蓮椰汁燉雪蛤
• 主要食材：雪蛤
• 配 料：水發蓮子30克，紅棗25克。
• 特 點：潔白柔軟，椰奶清香

菜 名：

紅蓮椰汁燉雪蛤

主 料：

發好的雪蛤200克。

配 料：

水發蓮子30克，紅棗25克。調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。

做 法：

1、將雪蛤擇洗乾淨。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。

2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開後，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鐘取出，即成。

特 點：

潔白柔軟，椰奶清香，為高級滋補佳肴。