紅草果（學名：Amomum hongtsaoko C. F. Liang et D. Fang）是姜科，豆蔻屬粗壯草本植物，莖高達2.5米，基部膨大，根莖在地下匍匐。葉片長圓狀披針形至卵形，頂端長漸尖，基部楔形，兩面無毛；葉舌帶紫色，總花梗鱗片闊卵形，穗狀花序柱狀長卵形，苞片淡紅色，長圓形，小苞片管狀，花淺橙色，花萼長側淺裂，花冠被短柔毛，裂片長圓形，兜狀；唇瓣長圓狀倒卵形，中脈兩側各有一條紅色條紋；蒴果成熟時暗紫色，近球形，種子多數，4-5月開花；8-9月結果。
分布於中國廣西，生於溝邊林下。果可作香料用。
紅草果是一種調味香料，具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾。
（概述圖參考：中國自然標本館）
基本介紹
- 中文名：紅草果
- 學名：Amomum hongtsaoko C. F. Liang et D. Fang
- 界：植物界
- 門：被子植物門 Angiospermae
- 綱：單子葉植物綱 Monocotyledoneae
- 目：芭蕉目 Scitamineae
- 科：姜科 Zingiberaceae
- 亞科：姜亞科 Zingiberoideae
- 族：姜族 ZINGIBEREAE
- 屬：豆蔻屬 Amomum
- 亞屬：豆蔻亞屬 subgen. Amomum
- 種：紅草果
- 分布區域：中國廣西
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,食用,藥用,生態,經濟,繁殖方法,栽培技術,病蟲防治,近種區別,
形態特徵
多年生草本，根莖延長而匍匐狀，莖基部略膨大成球形。莖高達2.5米，基部膨大，直徑達6厘米。
葉約11-14枚；葉片長圓狀披針形至卵形，長11-83厘米，寬8-19厘米，頂端長漸尖，基部楔形，兩面無毛；無柄或上部葉有短柄；葉舌帶紫色，長1-2厘米，先端狹而圓，葉舌及葉鞘邊緣近革質。
總花梗長4-13厘米；鱗片闊卵形，長1-8厘米，光滑；穗狀花序柱狀長卵形，長9-15厘米；苞片淡紅色，長圓形，長3.3-4厘米，外被疏短柔毛；小苞片管狀，長1.7-2厘米，2淺裂，外被疏短柔毛；花淺橙色，長5.5-7厘米；小花梗長不超過5毫米；花萼長2.3-3厘米，3齒裂，一側淺裂，近無毛或疏被短柔毛；花冠管長2.5-2.8厘米，被短柔毛，裂片長圓形，長2.3厘米，後方的一枚較大，兜狀；唇瓣長圓狀倒卵形，長3-3.5厘米，寬1.6厘米，邊緣多皺，中脈兩側各有一條紅色條紋；無側生退化雄蕊；雄蕊長2-2.5厘米；藥隔附屬體長約5毫米，具齧蝕狀齒缺；子房無毛。
生長環境
草果喜蔭蔽、潮濕、溫涼、土壤肥沃疏鬆的環境，宜選擇在遮蔭度為60-70%的闊葉林下種植，以常年有流水的山凹中種植為好，以海拔1200-1800米為宜。
分布範圍
分布於中國廣西（百色、河池、柳州等地區），生於溝邊林下。模式標本采自那坡。
主要價值
食用
草果是一種調味香料，具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之一”。燉煮牛羊肉時，放點草果，既清香可口，又驅避膻臭，因此，草果一直都是緊俏商品。尤其在新疆、甘肅、內蒙、寧夏、西藏、陝西等常食用牛羊肉的地區，人們更是爭相購買，成為市場供不應求的暢銷商品。
藥用
草果味辛性溫，有溫中健胃，消食順氣，祛寒濕的功能，並能解酒毒，去口臭。果實入藥能治心腹疼，食積不消，止瀉，嘔吐，食慾不佳，咳嗽痰多，胸滿腹脹等症。對草果藥用功能各醫書都有記載，《中藥大辭典》：“燥濕塗寒，祛疾截瘧，消食化積。治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃、嘔吐、瀉痢、食積”；《本草品匯精要》：“草果溫脾胃，止嘔吐，霍亂噁心，消宿食，導滯避邪，除脹滿，卻心腹中冷痛”；《飲膳正要》：“治心腹痛、止嘔、補胃、下氣”；《本草求原》：“治水腫、滯下，攻同草冠”；
生態
由於草果的生存環境是在常綠闊葉林下的山凹之中，不跟其他作物爭地，又可充分利用林間資源，保護常綠闊葉林，涵養水源，保護水土，為農業穩產高產創造良好生態環境。
經濟
栽培草果好處較多，種植三年後即可開花結果，七年後進入盛果期，連續結果20年左右，一般都可以生長几十年。另外，它的管理相對比較粗放，投入低。
繁殖方法
播種前先用草木灰或鈣鎂磷拌種後用手充分搓揉，除去種子表面的膠質絲狀膜，以提高出芽率。播種時間以當年12月為佳。選擇交通便利，排灌方便，土層深厚的輪耕地育苗，若用蔬菜地做苗床，需要用多菌靈和殺蟲劑進行土壤消毒處理，墒高15-20厘米，寬1-1.3米。
每畝播種量一般為8-10公斤。播種後覆土1.5-2厘米，並澆透水。採用人工搭遮蔭矮棚的辦法，用稻草紮成草排或塑膠薄膜加遮蔭網遮蔭，保持苗床蔭度在60%左右。
栽培技術
定植：在對定植的土地進行選擇時，最好選擇潮濕、蔭蔽度好、肥沃且在林緣的土地。先將土地深翻20至27厘米之後，然後風化一段時間後再按照實際具體的株距來進行挖穴。株距一般在1.3至1.7厘米，穴深在7至10厘米，穴寬在13厘米左右。將苗種在穴中後，對其進行扶正，再覆土進行壓實。通常，草果分載的最佳時間在農曆的春分前後。
除草：除草的最佳時間一般在4至6月和10至12月，並注意對地上莖和根狀莖的踩踏。
培土：為了促使幼苗生長健壯，培土的時間最好在開花前。若根部出現裸露現象時，則應選用肥土進行培土，以此來促進根部對營養的吸收。
排水灌溉：由於在開花的季節，無論雨量過多或過少均會造成草果的減產。因此，在開花季節，種植人員必須注重對草果的排水灌溉。若雨量過少，則應進行引水灌溉;反之，則應做好排水工作。同時，為了儘可能地減少草果花蕾的腐爛，應將雜草除淨，以此來儘量降低濕度。
修剪：由於草果的葉片每年均會更新;因此，為了促進新株的健壯生長，應及時將枯死的老株割除掉。通常，在10至11月果實採收後再對草果進行修剪和采葉。
病蟲防治
幼齡期（移栽後3年內）的管理：
⑴查苗補缺。發現死苗、缺塘及時補種。
⑵防止牲畜踐踏。草果園四周應挖砌壕溝，或用樹木圍起柵欄，防止牲畜進入。
⑶中耕除草。草果幼株對除草劑敏感、最好採用人工除草，每年在夏季和冬季各進行一次，並結合中耕每畝用5公斤尿素加10公斤普鈣進行塘施。清除的雜草應鋪在植株周圍，讓其腐爛，增加肥力。
成齡期（定植3年後）的管理
⑴除草和割老株。每年在夏、冬季節中耕除草各一次，在冬季除草時要將結過果的老株割除，並將割下的雜草和老株鋪在植株周圍，增加肥力。
⑵追肥。為了達到草果的高產、穩產，每年冬季收果後應進行一次追肥，為下年的葉芽發育提供充足養分，追肥可採用環狀打施肥法，在距根尖10厘米處用木樁打洞，每畝用20-25公斤複合肥或5公斤尿素+10公斤普鈣+10公斤鉀肥混合施入洞中，用腳踏一下將孔封上。第二次追肥在次年3月的始花期，每畝用20公斤複合肥或5公斤尿素+10公斤普鈣+1公斤硼砂打洞追施。
⑶培土。冬季除草時若發現鬚根露出地面需進行培土（可結合第一次追肥進行），在鬚根處培少量山基土，既保護根系，也增加了養分。注意開花後不宜培土，以免誤傷花蕾。
⑷做好排灌工作。乾冬季節要引水灌溉或架設塑膠水管淋澆、滴灌，雨季積水應開溝排澇，防止漬水引起花、果實腐爛。
⑸調節蔭蔽度。成齡期草果蔭蔽度一般控制在50%-60%之間，若蔭蔽過大應對遮蔭樹進行修枝或間伐，如蔭蔽度不夠，應在行間補種榿木樹、西南樺等速生闊葉樹木、逐步達到草果所需的蔭蔽程度。
病害防治：花腐病、果腐病：在開花前用1:1:100的波爾多液或50%多菌靈1000倍液進行噴灑。葉斑病：用600倍50%多菌靈或800倍50%甲基托布津進行噴灑。立枯病：發現病株拔除深埋，並撒石灰粉在周圍消毒。同時用65%代森鋅600倍液對病區植株噴霧，每隔7天噴一次，連噴2-3次。
蟲害防治：防治蛞蝓用生石灰撒在其出入的地方進行殺滅。星蝗蟲和鑽心蟲用巴丹或功夫進行防治。
鼠害防治：鼠害用捕鼠籠、捕鼠夾或敵鼠納鹽誘餌進行防治。
近種區別
該種體態與草果極相似，但葉鞘邊緣和葉舌近草質，不呈銹褐色，花葶較長，長13-28厘米，總花梗長4-13厘米，花序柱狀長卵形，花淺橙色。
