紅茶開口笑

紅茶開口笑是一道菜名，主要的配料有低筋麵粉、紅茶粉、雞蛋、牛奶、白芝麻、食油、發粉、色拉油等。

基本介紹

• 中文名：紅茶開口笑
• 主要原料：低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

主材料

低筋麵粉　200克

紅茶粉　1小匙

配 料

雞蛋　2個

牛奶　1大匙

白芝麻　38克

食油　1大匙

發粉　1小匙

色拉油　1000克

調味料

細糖　5大匙

做　法

(1) 將細糖以1大匙清水用小火煮至溶化﹔低筋麵粉和發粉一起混合均勻﹔白芝麻先泡過水。

(2) 將糖水﹑雞蛋﹑食油﹑牛奶一一倒入先前已混合的麵粉及發粉中﹐再加入紅茶粉拌勻後挫成一個個的小圓球﹐然後沾上白芝麻。

(3) 加熱油鍋﹐倒入小圓球﹐以小火炸至圓球稍稍裂開﹐再改以大火炸酥即可。