紅茶蔓越莓瑪芬

紅茶蔓越莓瑪芬，以低筋麵粉、雞蛋為主料的食品

基本介紹

• 中文名：紅茶蔓越莓瑪芬
• 分類：零食，馬芬
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
雞蛋	一個
泡打粉	一小匙
蔓越莓	90g
紅茶	60ml
黃油	50g
白砂糖	45g
鹽	1/8小匙

做法

1. 黃油室溫軟化，加入白砂糖，打發至蓬鬆顏色發白。

2. 分多次加入蛋液，每一次都打勻完全融合之後再加一次。（註：黃油遇蛋液可能結成小塊，用電動打蛋器會好很多。）

3. 倒入紅茶茶汁（可以泡濃一點），接著加入混合過篩的麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽，上下攪拌均勻。

4. 倒入蔓越莓，輕輕攪勻。

5. 烤箱預熱到180℃，將麵糊裝入紙杯大約7分滿，拷30分鐘左右，用牙籤戳，不帶出麵糊即可。