紅茶燕麥小餅乾

基本介紹

• 中文名：紅茶燕麥小餅乾
• 主要食材：燕麥粉，玉米澱粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
燕麥粉	200g
玉米澱粉	6g
小蘇打	1g左右
黃油	80g
糖	40g
雞蛋	1個
紅茶	6g

做法

1. 燕麥用料理機的乾磨功能打成粉，不是用那種快熟燕麥片，就是生的燕麥片。

2. 黃油加白砂糖融化後，加雞蛋攪拌均勻。雞蛋要是常溫的，不然很容易油水分離。

3. 篩入燕麥粉，玉米澱粉，蘇打粉，紅茶末的混合粉類。因為自己打的燕麥粉不可能很細，所以完全過篩有些困難，只要做到不結塊就可以了。

4. 攪拌均勻，做到無乾粉。

5. 用手揉成一個個小餅，放在矽油紙上。烤箱預熱190度，一盤約烤13分鐘。